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Présentation :
Etant dans le Vaucluse département hautement trufficole, la truffe a toujours fait partie de notre environnement. Fascinés par les récits de nos anciens sur leurs récoltes de truffes dans des truffières spontanées qui de nos jours sont si rares, ceci nous a incité à en connaitre un peu plus sur ce phénomène qu’est la mycorhization.
Après vingt années de passion pour la culture de la truffe et de sa plante hôte (le chêne essentiellement pour notre région), nous nous sommes intéressés à la production de plants de chênes truffiers sous mycorhization contrôlée. Nous nous sommes documentés, nous avons fait des stages de formation sur la mycorhization par la truffe et nous avons décidés de produire des plants truffiers certifiés par le CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes), qui contrôle tout d’abord à l’aide d’un microscope une à une les truffes qui seront utilisées pour l’inoculation des jeunes plants, celles-ci doivent être exclusivement des "tuber mélanosporum" pour la truffe d'hiver, des "tuber aestivum" pour la truffe d'été ou des "tuber uncinatum" pour la truffe d'automne. Il procèdera plus tard à un contrôle de la mycorhization des plants et certifiera les lots suffisamment mycorhizés. Ce contrôle est un gage de sérieux supplémentaire pour le professionnel comme pour le particulier.
Pépinièristes mais également trufficulteurs nous menons nos truffières comme de véritables cultures pour vous apporter des conseils et vous assurer un suivi professionnel dans tous vos projets trufficoles.
Après maintenant 16 années d'expérience dans la production de plants truffiers certifiés et 36 années dans la trufficulture, nous continuons de mettre notre savoir-faire et nos compétences en application mais aussi de nous moderniser et nous documenter sur les nouvelles méthodes.
Depuis maintenant 7 ans, notre fille Lucie a rejoint notre entreprise familiale pour mettre à profit ses compétences afin de faire évoluer notre pépinière.
Alors n'hésitez pas à nous contacter pour échanger avec nous sur vos projets de truffières.
Activité du mycélium très nette en ce moment, l’herbe en rougie.
Publiée par Pépinière Moine sur Dimanche 18 octobre 2020